Diplômée des Beaux-Arts et formée en confiserie d'art, Élodie est une styliste culinaire reconnue avec 12 ans d'expérience. Elle excelle dans la création de Sweet Tables harmonieuses et de décors en sucre tiré. Elle collabore avec des marques pour définir les tendances visuelles de demain.
Élodie Gosselin apporte une dimension artistique et esthétique essentielle à l'univers de la pâtisserie moderne. Sa formation initiale en arts plastiques lui confère une maîtrise unique de la colorimétrie, des volumes et de la composition visuelle. Elle s'est spécialisée dans le travail des matières nobles comme l'isomalt pour créer des décors transparents et les techniques de peinture sur gâteau (hand-painting). Élodie est une pionnière dans la conception de Sweet Tables et de buffets de desserts, où chaque élément est pensé pour créer une expérience visuelle cohérente et impactante. Elle analyse et décrypte les tendances mondiales, du 'Nude Cake' bohème aux glaçages miroirs futuristes, pour les adapter au marché français. Son expertise s'étend à l'utilisation des colorants alimentaires, naturels ou artificiels, pour obtenir des teintes précises sans altérer le goût. Elle conseille également sur la présentation, le choix de la vaisselle et la mise en scène photographique, éléments cruciaux à l'ère des réseaux sociaux.